زرد چوبه یا زرده چال که به آن عروق الصباغین ، ریشه زعفران و زعفران هندی هم می گویند. محل برداشت زردچوبه معمولا کشور هند است اما برداشت این محصول در چین و برخی از کشور ها هم دیده شده است. در ایران هم در حال مطالعه می باشد. زردچوبه یکی از ادویه های محبوب بین خانواده ها می باشد چراکه باعث خوش رنگ و معطر شده غذا می شود.